Lapos kenyér csicseriborsós salátával

by | 2014. jan. 7. | Kenyér, Saláta

Nem nagyon jut eszembe jobb elnevezés az itt következő kenyérféleségre, mint a lapos kenyér. Mert hát olyan, mint a tortilla, de nem kukoricalisztből készül. Kicsit hasonlít az arab naanra, de nincs benne élesztő, és valamivel vékonyabb is. Palacsinta-formájú, de...

Ottolenghi krumplija

by | 2013. aug. 6. | Saláta

A fotó most nem lett valami művészi, de ez egy pillanatig se tartson vissza attól senkit, hogy kipróbálja ezt a zseniális krumplisalátát. Yotam Ottolenghi már korábban is emlegetett, Plenty c. könyvéből való – ez is azon szakácskönyveim egyike, amit még enyhén szólva...

kolbásztök, császárszalonna

by | 2013. aug. 2. | Főétel, Saláta

A mai szállítmánnyal kolbásztök érkezett a konyhába, UTE-drukker padlizsán és hatalmas karalábé mellett. Bár nagyon lelkesen próbálgattam, rendes fotót egyszerűen képtelenség volt készíteni a másfél méter hosszú, leginkább egy kardra hasonlító zöldségről, így meg kell...

omlettcsík

by | 2013. aug. 1. | Reggeli, Saláta, Tojás

Melegrekord, tojásdömping, tészták, saláták, heti egy bográcsozás. Nagyjából ilyen ez a nyár, ez a fantasztikus, kalandos nyár, amiből még mindig van vissza egy teljes hónap. Egy következő posztban bemutatom majd az összejövetelek legkedveltebb csemegéjét, a ultimate...

csirke. meg görögdinnye, feta és mák

by | 2013. jún. 18. | Hús, Saláta

Végre hús! Ráadásul kifejezetten hőségriadóhoz illő kombinációban: fokhagymával és citrommal. Ez a párosítás amúgy is világbajnok, de most kiderül, hogy a fóliában sütés technikájával még fokozni is lehet a jót. A főszereplő egyébként inkább a saláta, abban is...

gömbcukkini, laskagomba

by | 2013. jún. 8. | Előétel, Főétel, Saláta, Vega

A spárgamaraton után itt egy újabb nagyszerű, különleges kinézetű zöldség, a gömbcukkini. Bár a végeredmény kissé kézigránát-szerűen néz ki, aggodalomra semmi ok: a produkált ízek fantasztikusak, és tökéletesek például a húsevő-vega ellentét kibékítésére is. Ha tudtok...