Bítkaviár! Majdnem úgy hangzik, mint a Beat Klub. Hát ezt hallgattuk a főzés alatt, amíg készítettük a vegán karácsonyi fogásokat a Marie Claire karácsonyi számához. Még néhány darabot megtaláltok az újságosoknál – csapjatok le rá, mert szokás szerint könnyen elkészíthető receptek kerültek be, csak növényi eredetű hozzávalókkal. És nagyon finom lett mindegyik, többen is meglepve ettek a kamillás édeskrumpliból, na meg persze a vegán csokitortából.
Az alábbi céklakaviár szuperfinom előétel. Eredetileg a 101cookbooks-on találkoztam vele, ami továbbra is a világ egyik legjobb kajablogja. Ez egy egyszerűsített változat, próbáljátok ki. Bítkaviár!
A recept eredetileg a Marie Claire Magyarország weboldalán jelent meg.
| Servings |
|
Ingredients
- 3 közepes cékla
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 3 evőkanál balzsamecet
- só, bors
Ingredients
|
|
Instructions
- A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A céklákat megtisztítjuk, a tetejüket fél cm vastagon levágjuk. Egészben, hámozás nélkül alufóliába csomagoljuk őket, majd kb. 1 óra alatt puhára sütjük. Amikor egy kést könnyen bele tudunk szúrni, akkor kivesszük és hűlni hagyjuk. Néhány perc múlva meghámozzuk, majd aprítógépben kaviárszerű állagúra pépesítjük.
- A fokhagymát felaprítjuk, majd teflonserpenyőben kevés olívaolajon 1-2 percig pirítjuk. Hozzáöntjük a balzsamecetet, és további 1-2 perc alatt elforraljuk. Hozzákeverjük a felaprított céklához, majd vékony lenmagos kenyér tetejére kanalazva tálaljuk.
