Pórékrémleves krém nélkül

Van, aki kedveli a farkasordító hideget és a tél végi hangulatot, de az biztosan nem én vagyok. Ilyenkor két klasszikus viselkedés szokott következni: az egyik a süti- vagy kenyérsütés, csak azért, hogy menjen a sütő, és így legalább a konyhában meleg legyen. A másik a levesfőzés. Krémlevest a világ legegyszerűbb dolga csinálni, és a nevével ellentétben egyáltalán nem szükséges tejszínnel felönteni. Az alábbi pórékrémleves tartalmaz egy kevés vajat, amivel egy kicsit selymesebb állagot kap a leves, de ez nyugodtan elhagyható, ha játszik a laktózérzékenység.

Ti milyen taktikával melegedtek a februári mínuszokban?

A recept megjelent a Marie Claire Magyarország weboldalán is.

Recept nyomtatása

Prórékrémleves dióval

Servings

főre

Ingredients

• 2 evőkanál kókuszolaj (helyettesíthető olívaolajjal, vajjal, vagy napraforgóolajjal is)
• 1 szál póréhagyma
• 1 szál fehérrépa
• 1 nagyobb burgonya
• 1/2 liter alaplé vagy víz (utóbbi esetben használjunk még egy fél leveskockát)
• 1 teáskanál vaj
• néhány szem dió (a tálaláshoz)

Servings főre Ingredients 2 evőkanál kókuszolaj (helyettesíthető olívaolajjal, vajjal, vagy napraforgóolajjal is) 1 szál póréhagyma 1 szál fehérrépa 1 nagyobb burgonya 1/2 liter alaplé vagy víz (utóbbi esetben használjunk még egy fél leveskockát) 1 teáskanál vaj néhány szem dió (a tálaláshoz)

Instructions

1. Egy közepes lábasban mérsékelt lángon felolvasztjuk a kókuszolajat. Hozzáadjuk az apróra vágott fehérrépát és a vékonyan felszeletelt pórét (néhány darabot félreteszünk a tálaláshoz). Sózzuk, és 3-4 percig pároljuk.
2. Közben megpucoljuk és kisebb darabokra vágjuk a burgonyát, majd ezt is a lábasba tesszük. Hozzáöntjük az alaplevet (vagy a vizet és a leveskockát), majd mintegy 10-15 perc alatt puhára főzzük a burgonyát.
3. Amikor kész, botmixerrel pürésítjük, majd belekeverünk egy kevés vajat. Dióval, olívaolajjal és néhány szelet póréval díszítve tálaljuk.