Please scroll down for English version.
Ti mit csináltok, amikor a hideg időben érzitek, hogy kezdtek megfázni?
Ha nagyon gyorsan kell cselekedni, akkor nálam kurkumás tea készül, amit a 101 Cookbooks blogról tanultam. 1 teáskanál kurkumát összekeverünk 2 evőkanál mézzel és egy csipet frissen őrölt borssal, felöntjük forró vízzel és facsarunk bele egy kevés citromlevet. A Chili&Vaníliánál nemrég megjelent recept szerint mindez meleg tejjel is jól működik.
Ha egy kicsit több idő van, akkor érdemes nekiállni egy gyors levesnek. Az alábbi gyömbéres zöldségleves például fél óra alatt elkészül, és a gyömbér jótékony hatásai miatt garantáltan jobban érzi magát utána az ember. Próbáljátok ki – recept a Marie Claire Magyarország oldalán.
//
What do you do when you feel like a sour throat is approaching? Do you also use ginger as the basis of your home medicine? It is indeed a magical substance when it comes to having caught a cold, and it also helps a headache and menstrual pain.
And of course, a good soup is the perfect dish on a cold winter night, when you get home from Christmas shopping exhausted, or you just arrived from a long hike in the snowy woods.
This is a really simple ginger-based soup – give it a try!
Vegetable Soup with Ginger (serves 2)
- 2 tablespoons olive oil
- 1 small onion, peeled and cut to four pieces
- 3 medium carrots
- 2 medium root parsleys
- 4 cloves of garlic
- 1 medium potato
- 1 cm fresh ginger stem
- 1 small bunch of parsley
- 2 teaspoons salt
- 1/4 stock cube
- 1/2 teaspoon whole black pepper
- 1/2 teaspoon coriander seeds
Heat the oil in a medium pan over medium heat and add the onions. While it is sizzling a bit, peel and cut large pieces from the carrots and root parleys, peel and cut the ginger to smaller pieces and peel the garlic, and add all this to the onion. Mix and add the salt. Let this cook a bit too, in the meantime peel and cide the potato to 2 cm pieces. Cook for a further 2 minutes.
Add 1.2 litre boiling water to the vegetables, also add the stock cube, the black pepper, coriander seeds and parsley. Cover and cook for 30 minutes.
Check if the vegetables are cooked through by inserting a pairing knife. You may discard larger pieces of onion and parsley.
