A vasárnapi ebéd ez alkalommal épp nem a nagy traktára, sokkal inkább az egyszerűségre volt kihegyezve. Volt itthon egy kevés újkrumpli, tejszín és rengeteg maradék sajt, úgyhogy a burgonya-felfújt – frittata – tortilla elnevezésű, bombabiztos megoldás lett a nyerő.
Meg egy kis vaníliapuding, málnával. De annak a receptjét nem írom le, mert semmi mást nem csináltam vele, csak ami a zacskóra van írva..
Sajtos-zöldfűszeres krumplilepény
1 ek margarin
5 közepes újkrumpli
5 dk fetasajt
5 dk edami sajt
5 dk füstölt parenyica sajt
1 nagy marék vegyes friss fűszernövény (kakukkfű, rozmaring, petrezselyem, oregano)
2 dl tejszín
3 kis gerezd fokhagyma
2 tojás
só-bors
A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
A két tojást egy tálba törjük, villával picit felverjük. Hozzáadjuk a fokhagymát, a fűszernövényeket, belemorzsoljuk a fetát és kicsit megkeverjük. Felöntjük a tejszínnel, majd sózzuk–borsozzuk. A megmosott krumplikat vékonyan felkarikázzuk és egy kivajazott sütőtálba tesszük a felét. Erre rátesszük az edami-szeleteket majd ráöntjük a tojásos keverék felét. Újabb krumpli-, majd sajtréteg következik, aztán leöntjük az egészet a maradék tojásos cuccal, a tetejét pedig megszórjuk a reszelt füstölt sajttal.
Alufóliával lefedjük a tálat, így sütjük 40 percen át, majd további 15-10 percig anélkül. (Második félidőre a 180-185 fok is elég a sütőnek).
Egy görögsalit elbírt volna még köretként, majd legközelebb!
