Idén a Marie Claire felkérésére egy teljes vegán karácsonyi menüt készítettem a lap decemberi számába. Bár nem vagyok vegán, imádok kipróbálni húsmentes recepteket, mert a végén általában kiderül, hogy nem csak irtó finomak, de jobban is esnek, mint a legtöbb húsos kaja. Az újságban megjelent karácsonyi menüben gesztenyekrémleves, kamillás édesburgonya & zöldfűszeres rizssaláta, és egy hihetetlen csokitorta szerepel. Próbáljátok ki őket, akár a karácsonyi menübe beillesztve – garantálom, hogy még a húsevő családtagok is imádni fogják.
| Servings |
|
Ingredients
Tortaalap
- 140 gramm kesudió nem sózott!
- 140 gramm magozott datolya
- 5 evőkanál kókuszreszelék
- 1-2 evőkanál víz
Csokis töltelék
- 200 gramm étcsoki legalább 70 %-os
- 6 evőkanál kókusztej
- 1 evőkanál kókuszolaj
Díszítés
- 1 evőkanál holland kakaópor
- 1 gránátalma magjai
Ingredients
Tortaalap
Csokis töltelék
Díszítés
|
|
Instructions
- A kesudiót és a datolyát durvára vágjuk, majd késes élű robotgépben összeaprítjuk a kókuszreszelékkel együtt. Átöntjük egy nagyobb tálba, majd 1-2 evőkanál víz felhasználásával összegyúrjuk
- Egy 18 cm-es kapcsos tortaforma alját kibélelünk sütőpapírral, majd belenyomkodjuk a kesus-datolyás mixet úgy, hogy a tortaforma oldalára is jusson. Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a tölteléket.
- A csokit vízgőz felett megolvasztjuk. Egy kisebb lábasban felforraljuk a kókusztejet, majd hozzáöntjük a csokihoz. Hozzáadjuk a kókuszolajat is, majd fakanállal egyneművé keverjük.
- A masszát beletöltjük az előkészített alapba, és egy éjszakán át dermedni hagyjuk.
- Másnap megszórjuk kakaóporral, végül a gránátalma magjaival díszítjük.
