Nyaranta ez a tuti recept. A legtöbb friss gyümölcsből 10 perc munkával elkészíthető, és eddig még nem volt olyan, aki ne őrült volna meg érte. Számos recept létezik a neten, az alábbi egy régi füzetembe volt beírva, de nem tudom honnan jön. Isteni és elronthatatlan. Klasszikusan cseresznyével, a kedvencem szilvával, egyébként barackkal, körtével, almával és opcionálisan egy-egy passzoló fűszerrel kiegészítve. Nagy fahéjimádóként az nálam minden gyümölcshöz passzol, ide is.
Cseresznyés clafoutis
- 40 dkg magozott cseresznye
- 7 dkg liszt
- 1 csipet só
- 15 dkg porcukor
- 3 egésu tojás
- 2,5 dl tej
- 7 dkg vaj
- késhegynyi fahéj
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A cseresznyét kimagozzuk, félretesszük. A lisztet, a sót és a porcukrot összekeverjük egy tálban. A tojásokat egy kézi habverővel kissé felverjük, majd a tejjel és a megolvasztott vajjal együtt a lisztes részhez adjuk. Csomómentes palacsintatészta-szerűséget keverünk belőle.
Egy cakkos szélű tortaformába sütőpapírt fektetünk, belesimítjuk a cseresznyét, majd megszórjuk kevés fahéjjal. Ráöntjük a tésztát, és betesszük a sütőbe 47 percre.
