Please scroll down for English version.
Egyszerű keksz, fantasztikus ízorgia – ideális hétköznap esti elfoglaltság. Ez itt nem egy “háromhozzávalós” recept (amikből egyébként szintén szupereket lehet sütni), az összeállítás viszont nagyon könnyű, így mindenképp érdemes megpróbálkozni vele. Javasolt kísérő a fekete bodzavirág tea: szuper virágos íze van, és mellesleg jó hatással van a meghűléssel küzdő betegekre, emellett vértisztító és enyhe lázcsillapító.
Citromos-pisztáciás keksz
- 5 gram őrölt pisztácia
- 50 gram kukoricaliszt
- fél tk só
- 200 gram sima liszt
- 1 lime és 1 citrom (lehetőség szerint kezeletlen) héja
- negyed vaníliarúd kikapart magjai
- 70 gram porcukor
- 170 gram puha vaj
- 1 ek olívaolaj
A hozzávalókat a fenti sorrendben egy nagy tálba tesszük, majd alaposan összedolgozzuk.A tésztát 4 cm átmérőjű hengerré formázzuk, és 25 percre fagyasztóba tesszük.
A sütőt 160 fokra előmelegítjük, majd a kissé lehűlt tésztahengert 1 cm vastag szeletekre vágjuk. Az így kapott kekszeket 25 percig sütjük.
//
This is a really simple cookie with outstanding flavours. Although the list of ingredients is relatively long, the process is rather easy, so give it a try on dark and rainy autumn afternoon. I accompanied these cookies with some black elderberry tea, but enjoy any herbal tea you can access to balance the cold outside.
Lemon-pistachio cookies
- 5 grams grounded pistachios
- 50 grams corn flour
- half teaspoon salt
- 200 grams plain flour
- zest of 1 lime and 1 lemon (preferably bio)
- seeds of a quarter of a vanilla pod
- 70 grams caster sugar
- 170 grams soft butter
- 1 tablespoon olive oil
Put the ingredients into a big bowl following the abovementioned order, and mix it well with your hands. Form a 4 cm thick roll, cover with cling film and put into the freezer for 25 minutes.
Preheat the oven for 160 C. Cut the chilled roll to 1 cm thick discs and bake the cookies for 25 minutes. Strive for a really light brown colour.
