Please scroll down for English version.
Karácsonykor sokkal könnyebb rávenni magunkat a halevésre, így itt van egy nagyon egyszerű és sírnivalóan finom recept, amit amúgy többféle tengeri hal esetében is jól lehet alkalmazni. Az aranydurbincs számos halárusnál és szupermarketben is kapható, és a legnagyobb előnye a fantasztikus íze mellett, hogy csak óriási, könnyen észrevehető szálkák vannak benne, így egészen nagy falatokban lehet elfogyasztani. Abszolút ideális az ünnepi menübe – a mellé passzoló, csodálatos karácsonyi köretről csütörtökön a Marie Claire oldalán olvashattok majd!
Grillezett aranydurbincs (4 személyre)
- 2 kb 30-35 dkg-os aranydurbincs, kibelezve
- 4 gerezd fokhagyma felszeletelve
- fél citrom, felszeletelve
- só, frissen őrölt bors
- olívaolaj
A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
Közben a halakat kb. 2-3 centinként beirdaljuk és a kis zsebekbe fokhagymaszeleteket teszünk. Az egész halatakat sózzuk, borsozzuk, majd a hasüregbe ezeken kívül citromszeleteket is teszünk. Mindkét oldalukat meglocsoljuk olívaolajjal, majd (lehetőleg rácsos) tepsibe tesszük, és 20-25 perc alatt megsütjük. Éles késsel ellenőrizzük, hogy a hal elkészült-e.
//
As I mentioned before, Hungarians are not the largest fish consumers of the world, but we do eat our share of fish dishes during Christmas. This sea bream recipe is unbelievably easy and you end up with a superdelicious fish that goes with almost any side dish – I will share the recipe for a massively good one (and also applicable for the Christmas table) later this week.
Grilled sea bream (serves 4)
- 2 pieces of sea bream, about 300 grams each
- 4 cloves garlic, sliced
- half of a lemon, sliced
- salt, freshly ground black pepper
- olive oil
Preheat the oven to 200 C (390 F).
Use a sharp knife to make small cuts on each side of the fish and put the garlic slices inside. Rub salt and pepper on the fish and put lemon vedges in the inside. Put the fishes into a large tray (preferably with a wire rack), and bake in the oven for 20-22 minutes. Check with a sharp knife when ready.
