Please scroll down for English version.
A világ legegyszerűbb desszertje következik, amire az egyik kedves, édességeket nem igazán szerető ismerősöm azt mondta, ez élete legjobb desszertje…
A vaníliapuding tekintetében mindenki másra esküszik. Alapvetően nem vagyok nagy rajongó, így ebben nincs túl kifinomult véleményem, most is a sima Dr.Oetker-es vanília pudingot használtam. Most nem is ez a fő kérdés, mindenesetre ha valaki szeretne nekiállni házilag elkészíteni, érdemes rápillantani erre a receptre Fűszeres Esztertől.
Vaníliapuding sós karamellás barackkal
4 adag
- 1 zacskó vaníliás pudingpor
- 1 nagyobb őszibarack, vékony szeletekre vágva (ne legyen nagyon puha)
- 5 ek kristálycukor
- 2 ek vaj
- 3 nagy csipet nagyszemű só
- 1 dl forró víz
A pudingot elkészítjük a zacskón szereplő utasítások szerint. Tálkákba öntjük és felhasználásig hűtőben tartjuk.
Egy közepes lábasban lassú tűzön karamellizálni kezdjük a cukrot. Amikor már világosbarna és egynemű, hozzáadjuk a vajat és a sót. Folyamatosan kevergetjük, majd amikor a vaj a karamellbe olvadt, akkor beletesszük a barackszeleteket, és hozzáöntjük a forró vizet. Kb. 5 percig folyamatos kevergetés mellett ezt is egyneműre főzzük. Végül a karamellás barackot szétosztjuk a pudingok tetején.
//
Easiest recipe of the world, still one of my non-dessert-lover friends called it her favourite. Most people have their own take on vanilla cream, and I suggest you go with that if you have one as I’m not the biggest pro of the field. You can be a bit lazy here as this recipe is more about the salted caramel apricots.
Vanilla cream with apricots in salted caramel
makes 4
- 1 packet of vanilla cream powder (you can use your favourite recipe here, but even a store-bought version does the trick)
- 1 big apricot (no need to be overripe), thinly sliced
- 5 tablespoons sugar
- 2 tablespoons butter
- 3 big pinches of sea salt
- 1 dl boiling water
Make the vanilla cream according to packet instructions. Pour into serving cups and keep in the fridge.
Use a medium sized pan to caramelize the sugar over small-medium heat. When it turns light brown add the butter and the salt. Mix well, cook for a minute, then add the apricot slices and the water. Cook for about 5 minutes until the sauce becomes smooth. Pour the apricot and the caramel over the vanilla cream, and serve.
