Indiai naan kenyér
Servings
8 db
Servings
8 db
Ingredients
Instructions
  1. A meleg vizet öntsük egy kisebb tálba, adjuk hozzá az élesztőt, és mintegy 10 perc alatt hagyjuk felhabosodni. Közben egy nagyobb tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sót, a tejet és a felvert tojást.
  2. Amikor az élesztő felfutott, adjuk a lisztes keverékhez, és robotgép dagasztókarjával (ennek híján először villával, majd kézzel) dagasszuk a tésztát mintegy 5-7 percen át. Kifejezetten lágy állaga lesz, így elképzelhető, hogy a dagasztás során jócskán kell lisztet adnunk hozzá.
  3. Amint már nem ragad a tészta az edény falához, áttesszük egy kiolajozott edénybe, majd lefedjük, és 1 órán át kelni hagyjuk.
  4. Ezután a tésztát 8 egyenlő részre osztjuk, és nagyjából golyókat formálunk a darabokból. Még fél órán át letakarva pihentetjük őket, majd jöhet a sütés. Ehhez egy serpenyőt nagy lángon felhevítünk, beleöntünk 1 ek olajat, és ebben oldalanként 2-2 perc alatt megsütjük a kissé kilapított kenyereket. (Érdemes figyelni, hamar megéghet.)