A tészta hozzávalóit egy nagy tálba tesszük és dagasztókarral rendelkező robotgéppel néhány perc alatt rugalmas tésztát keverünk belőle (vagy gép nélkül, kézzel, de ez egy picit tovább tart).
Egy nagy, kiolajozott tálba tesszük a tésztát, majd letakarva 1,5 órán át kelesztjük.
A sütőt 200 C fokra előmelegítjük.
A tejfölt összekeverjük a medvehagymával, majd sózzuk és borsozzuk.
A tésztát 3 részre osztjuk, egyenként kb 2-3 mm vastagságú téglalappá nyújtjuk őket, majd megkenjük a töltelék egyharmadával.
Feltekerjük, a rúdból pedig éles késsel 3 cm vastag csigákat vágunk. Áttesszük őket egy sütőpapírral bélelt tepsire, és az összes többi tésztával és töltelékkel ugyanígy járunk el.
Végül megkenjük a csigákat a felvert tojással, és 20 perc alatt készre sütjük.